Hej på er! Sommaren har varit fullspäckad med äventyr för mig vilket gjort så att bloggen stått tom tyvärr. Jag har spenderat min sommar i bl.a Iran och Kanada vilket har öppnat nya matluckor för mig, luckor som leder till nya spännande rätter! Näst ut här är en god marinad som jag själv namngett till "thai/south asian marinad" hehe. Det är kombinationen av curry och sweet chili sås som gjort så att namnet kommit upp. Anyway, back to business:

 

För två pers (små klubbor) eller en person om du använder kycklingbröst

Ingredienser:

- Kycklingben, beroende på vilket du använder (som jag nämnde uppe, jag hade ett stort kycklingbröst)

- ½ dl sweet chili sås (det ursprungliga receptet hade mango chutney men det hade inte jag hemma)

-1 msk olja

-½ salt

 

 

 

Om jag inte nämnt detta innan så är detta är väldigt enkelt recept. Det enda man gör är att man blandar in alla ingredienser och doppar kycklingen i marinaden. Antingen så lägger man kycklingarna i en bunke och låter marinaden sugas åt eller så lägger man de i en påse och låter marinaden flyta omkring och suga åt sig. Jag penslade bara på marinaden den här gången men annars skulle jag lämnat marinaden i 1 h med kycklingen. 

 

Sedan lägger du kycklingen i mitten av ugnen i ca 40 min eller tills du ser att kycklingen börjat få fin färg. Det är väldigt lätt att sweet chili sås bränns så man kan flytta ner kycklingen till "nedre" mitten. Lägg in den i ca 40 min och efter 20 min när den fått en fin färg så vänder du den. Ta ut när den är färdig och servera med ris! 

 

 

 

Förlåt så hemskt mycket för så dålig uppdatering! Jag har bara varit så upptagen så jag har inte hunnit blogga. Men nu så! Nu kommer det en hel del recept (för vem sa att jag hade slutat baka?).

Först ut är choklad cupcakes jag gjorde för någon vecka sedan. Mums vad de var goda! Det är inte ofta jag gör muffins och cupcakes lika sällan. Men systern min hade köpt ett så fint dekoreringsset så jag var bara tvungen att prova det! Så det fick bli cupcakes med maraboufluff som frosting.

 

 

Ingredienser:

-1 paket Marabou mjölkchoklad

- 3 dl vispgrädde

 

Förbered gärna fluffen en dag innan eller i värsta fall 6 timmar innan. Anledningen till det är för att chokladblandningen måste kallnas rejält innan man kan vispa upp det till fluff. Anyhoo, börja med att grovhacka chokladen och smälta den över vattenbad. När chokladen smält så tar du bort den från spisen och börjar värma grädden istället. Viktigt! Grädden får absolut inte börja koka! Då är risken stor att det inte blir någon fluff. Sedan blandar du chokladen med grädden och låter den stå i kylen över natten eller minst 6 timmar. Sedan så vispar du upp chokladblandningen till ett fluff.

 

Ingredienser:

- 2½ dl strösocker

- 1½ dl vetemjöl

- 2 ägg

- 1 tsk bakpulver

-1 tsk vaniljsocker

-1 dl kakao

-100 g margarin

-1 krm salt 

 

Du börjar med att blanda äggen och sockret pösigt och smält margarinet. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och tillsist det smälta margarinet och rör om till en kladdig smet. Sist men inte minst så häller du de i muffinsformarna och gräddar de mitt i ugnen i ca 12-15 min.

Idag gjorde jag den godaste kladdkakan jag någonsin gjort. Extra kladdig och bara extra god, helt enkelt.

 

 

-2 ägg
- 2.5 dl socker
-4 msk kakao 

-2 tsk vaniljsocker
-100g smör/margarin
-1 dl mjöl
.1/2 tsk salt


Börja med att sätta på ugnen på 175 grader och bröa en form När du gjort det så smälter du smöret i en kastrull eller mikro. Sedan vispar du äggen och sockret så att det blir vitt och poröst. Därefter blandar du samman resten av alla ingredienserna och blandar försiktigt  med mjuka drag, annars finns det en risk att kladdkakan blir torr.

Därefter läggs smeten in i den bröade formen och in i ugnen. Voila! Efter 15-20 min i ugnen (du känner efter en kvart hur den är) så har du en kladdig och smarrig kladdkaka till hands!

Den stackars kladdkakan är begravd under all glass. Men här ser ni ett serveringsförslag! Med glass. Grädde funkar också super!

Eftersom vi är pakistanier så har vi mycket kryddor i vårt hus. När jag säger mycket så menar jag verkligen mycket. Så jag var sugen på kyckling igår och hittade det här receptet som huvudsakligen bara krävde kryddor. Gissa om jag blev glad?

 

 

 

- Kycklingklubbor

- Olja

- Citron/Citronsaft

-Peppar

-Grillkrydda

- Curry

-Smör

 

 

Du börjar med att koka klubborna i ca 20 minuter. Häll i grillkrydda, peppar, olja och citron i vattnet medan det kokar. Därefter tar du ut dem och börjar steka dem i en stekpanna med smör. Ta ca 3 msk av vattnet du kokade klubborna i och häll över klubborna när de steks. Krydda med massor med curry och grillkrydda. Klart! Kan serveras med ris,pasta eller annat "side dish". Jag åt det med potatisgratäng.

 

Ni vet ibland,så får man ett sådant plötsligt sug efter choklad? Jag hade ett sådant sug men kanske 1000 gånger värre. Så vad valde jag att göra? Jo jag valde att baka en chokladtårta förstås! Det här receptet är väldigt enkelt och passar nybörjarbakare alldeles perfekt. Det här receptet är med ett färdigt tårtbotten så det finns inget recept på det (jag hade ICAs chokladbotten)

 

 

Gör först glasyren eftersom den måste hinna bli lite tjock.  Smält chokladen på svag värme tillsammans med smöret och sockret. Tillsätt därefter mjölken och ställ glasyren kallt så att den tjocknar. Ställ den gärna i ett kallt vattenbad så svalnar den snabbt. Rör glasyren hela tiden tills den tjocknar

 

Sen så sätter man igång med själva tårtan! Man brer ett lager med grädde på första våningen och sedan ett lager med bananer. Sedan lägger man mer grädde på den andra våningen,följt av bananer. Man kan välja att ha i vaniljsås eller andra frukter om man vill. Man låter helt enkelt fantasin flöda! Sen så kan man garnera tårtan med något fint; har har jag använt chokladströssel.

 

 

Igår när jag kom hem så var jag så trött men mina fingrar kliade så mycket efter att få baka. Jag tittade runt lite och hittade ett lätt men smaskigt recept; Oreo cake pops. De var lika goda som de såg ut att vara! Lätta var de också.

 

Du börjar med att krossa Oreo kakorna i en matberedare. Har du ingen sån kan du krossa de med en kniv men då måste vara krossade, det ska ungefär bli som stoft. Därefter lägger du ner smulorna i en bunke och blandar med osten. Rör med händerna till en deglikande konsistens. Färgen ska bli svart/mörk. 

 

Sedan börjar arbetet med kulorna. Gör kulorna tills degen är slut. Därefter smälter du mjölkchokladen och doppar pinnarna i den och trycker den igenom kulan (chokladen är som ett lim mellan pinnen och kulan). Sen så låter du kulorna stå i kylen för att stelna lite, jag la de över natten men de ska vara inne i kylen i  minst 30 minuter. 

 

När du har tagit ut kulorna ur kylen så börjar det roliga. Man kan egentligen välja att doppa de i vad som helst, vitchoklad funkar också utmärkt. Man låter fantasin flöda! Jag valde iallafall Marabous mjölkchoklad som jag doppade det i och sprinklade även över lite chokladströssel. Sedan läggs popsen in i kylen så att chokladen smälter. Därefter är de färdiga att ätas!